Projekt mit der Fischmanufaktur „Deutsche See"

Wie bereits in den Vorjahren veranstaltete die Klasse 11 der „Berufsfachschule für Haushaltsführung und ambulante Betreuung“ (HAB 11) ein gemeinsames Projekt mit der Fischmanufaktur „Deutsche See“.

Dabei präsentierten die Mitarbeiter der „Deutschen See“ zunächst die Vielfalt der Fischarten in Meeren, Seen und Flüssen: so z.B. die Fischarten Zander, Lachs, Seeteufel und Steinbutt. Detaillierte Hinweise über die Aufzucht von Fischen, die Fischfangmethoden, die Aquakultur und verschiedene Zubereitungsarten ergänzten die Ausführungen.

Den Schülerinnen der HAB 11 machte die Arbeit an diesem Projekt sichtlich Spaß! Mit sehr großem Interesse erweiterten sie ihre Kenntnisse und praktischen Fähigkeiten bei der Fischzubereitung, so insbesondere beim Enthäuten, Schuppen, Filetieren und Zuschneiden der Fische.

Ziel war es, Fischgerichte in Form von Mustertellern zuzubereiten und zu präsentieren. Ein gemeinsames Essen, bei dem jeder die Möglichkeit hatte, verschiedene Fischgerichte zu probieren, rundete das Projekt ab.

Die Fachlehrerinnen, die Abteilungsleiterin Frau Lux, der stellvertretende Schulleiter Herr Schäfer und unser Schulleiter Herr Groh freuten sich über die gelungenen Arbeitsergebnisse und dankten der „Deutschen See“ sehr herzlich für ihre Bereitschaft, dieses Projekt regelmäßig an unserem BBZ durchzuführen!

(Sabine Grußbach)